Chương 4

Gia Lập Thạch Hòa. Canh Dưỡng Sinh. Dịch giả : Trần Anh Kiệt. Chương 4. Báo động về sự nguy hiểm của thực phẩm chế biến. Trong hoàn cảnh sinh hoạt hiện nay, các thực phẩm bầy bán ngoài thị trường cũng đầy dẫy sự nguy hiểm. Chúng ta thử lấy sữa chua (yoghurt) làm thí dụ. Người ta đã thí ngiệm bằng cách cho chuột ăn sữa chua trong nhiều ngày liên tiếp thì thấy đa số võng mô của mắt đều bị kết mạc hoặc đục nhân mắt. Ngày nay tỷ số trẻ em bị đục nhân mắt càng ngày càng gia tăng nhiều. Ðây có phải là nguyên do vì chúng thường hay ăn sữa chua hay không? Một thí dụ khác thường thấy xảy ra ở những người thường hay ăn thịt. Chúng ta biết các nhà chăn nuôi hiện nay thường dùng chất hóa học để trộn vào thực phẩm gia súc. Do đó thịt của chúng ít nhiều bị ảnh hưởng và không còn ở trạng thái thiên nhiên và thường hay sinh ra độc tố. Khi ăn thịt vào, những độc tố này có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và gây ra chứng bất bình thường. Ngày nay thần kinh bất bình thường thấy xảy ra rầt nhiều. Tại bệnh viện có những bệnh nhân khi ngủ cứ há mồm hoài không khép lại được.